[irina_24]

Берем куринную грудку, вдоль делаем надрез, так чтобы образовался "кармашек". вход в кармашек желательно сделать поменьше.
Делаем начинку, тут можно фантазировать. мне нравится: жаренные опята, натертый сыр, сливочное масло, соль, специи.
Начиняем грудку, закрываем вход зубачистками.
Обваливаем в яйце, в муке, обжариваем со всех сторон.
Ставим в духовку на 10 минут.
Приятного аппетита )

[Контент-менеджер]

[Афина]

И вам спасибо!
Сочетание инградиентов очень вкусное. Обязательо попробую такое.
Но вот вопрос есть. А можно не обжаривать, а сразу в доховку? Или начинка может вылезть?

[yalena]

irina_24, это блюдо называется "куриные кармашки"
А не будет ли оно суховато после духовки?
В моём рецепте оно обжаривается на сковороде до готовности на маленьком огне.

[gurdanna]

Мне тоже обжаривать не хочется, может в рукаве или фольге в духовке запекать?

[yalena]

gurdanna сказал:

Мне тоже обжаривать не хочется, может в рукаве или фольге в духовке запекать?

В рукаве никогда не запекала, т.к. боюсь, что эти рукава не безопасны для пищи.
А в фольге... не будет суховата, тем более в яйце. Я вообще не представляю, как обжаренное яйцо запекать в духовке.

[Афина]

А я просто перестала уважать жареное. Готовлю, конечно. Но все реже.

[yalena]

А в духовке приготовленное - это жареное?
Я в последнее время для приготовления курицы и мяса пользуюсь стеклянной жаропрочной посудой.
Под крышкой все получается очень сочным!

[Инара]

irina_24 (22 January 2013 - 10:20) писал:

Делаем начинку, тут можно фантазировать. мне нравится: жаренные опята, натертый сыр,

А чем можно заменить жареные грибы, чтобы получилось не менее вкусно?

[gurdanna]

Может попробовать овощами? Баклажанами или перцем?

[Инара]

gurdanna (26 February 2013 - 07:47) писал:

Может попробовать овощами? Баклажанами или перцем?

Наверное, можно!
Но я теперь думаю, что лучше заменить грибы стеблем сельдерея.
Когда я тушу овощи и добавляю туда стебель сельдерея, у него получается такой вкус, похожий не на жареные, а на маринованные грибы...