[Инара]

Я уже 2 года пробую посадить настурцию семенами. Сажала и осенью, и весной. Но у меня ничего не вырастает. Хотя в инете пишут, что семенами ее легко выращивать. И в городе она хорошо растет на клумбах.
Может, есть какой-то секрет, которого я не знаю?

[Контент-менеджер]

[Инара]

Что такое свергубица? Услышала это название, но не смогла найти в инете, там только в перечне растений она есть, а объяснения, что это такое, нет. Я знаю похожее название - свербига. Может, это одно и то же?

[Инара]

Если у топинамбура выкопать все клубни, не оставив ни одного, он все равно вырастет на следующий год?

[gurdanna]

Боюсь, что невозможно весь топинамбур, все корни выкопать. Для этого надо очень постараться. Я чтобы вывести топинамбур, пару лет выбирала все корни и в конце-концов он исчез.

[Инара]

Тогда все отлично! Значит, будет расти всегда!
Он мне очень нравится, я хочу его побольше рассадить, по краям всего участка!
Он как картофель, только полезнее, при этом никакого ухода за ним не нужно. Посадил раз в жизни, а дальше он сам растет.
Я его сейчас собираю и варю. И еще на весну в земле оставлю, чтобы весной собрать, - в нем больше витаминов будет, чем сейчас.
А вам он не нравится???

[gurdanna]

Мне не нравится. Мужу нравится, но его сильно пучит от него. Поэтому не ест его у нас никто.
Вы топинамбур в каком виде употребляете? Что из него готовите?

[Инара]

Пока только варю, как картофель. Но в дальнейшем собираюсь попробовать разные рецепты.
Варить - это так просто. Помыл и бросил в воду. Все само варится. Причем быстро, потому что клубни маленькие.
Его и сырым можно есть (в апреле-мае лучше всего).

А главное, он цветет осенью, когда остальные цветы давно отцвели (кроме многолетних астр). Он и сейчас еще доцветает, как маленький подсолнечник. Клубни можно выкопать, а он все продолжает цвести.
И еще и то важно, что эти клубни можно всю зиму хранить в земле, не выкапывая (никакого погреба не надо!), и к весне они накопят больше витаминов, чем осенью. А весной у многих как раз авитаминоз. И вот пожалуйста - выкапывайте готовые клубни и ешьте!

Конечно, больше всего топинамбур полезен диабетикам. Но и всем остальным тоже.

[gurdanna]

Инара (26 October 2012 - 00:13) писал:

Пока только варю, как картофель. Но в дальнейшем собираюсь попробовать разные рецепты.
Варить - это так просто. Помыл и бросил в воду. Все само варится. Причем быстро, потому что клубни маленькие.

А дальше? Просто едите как картошку в мундире?

[Инара]

gurdanna (26 October 2012 - 06:18) писал:

А дальше? Просто едите как картошку в мундире?

Конечно. "Мундир" снимаю и ем как картошку - или с маслом, или со сметаной, или просто так, без ничего. По настроению.
Но я уже видела разные рецепты, как еще можно есть топинамбур. Например, можно тушить, делать салаты (и с сырым, и с вареным), можно делать все то, что делают с картофелем - котлеты (драники), пирожки и т.д.

[gurdanna]

Я только сырой пробовала, до варёного дело не дошло. Теперь вот жалею, что не попробовала. Как пойдём огород копать, обязательно наберу топинамбура.

[Инара]

Конечно, зачем же ему пропадать! Хотя я уже сказала, что его можно выкапывать и весной. Он может всю зиму пролежать в земле, и все витамины не только сохранятся, но их накопится еще больше.

А это из интернета:

"Витаминов С и группы В в топинамбуре в 2 раза больше, чем в картофеле.
О витамине В1 (тиамин) следует сказать особо. Некоторые диетологи называют его оптимистическим, поскольку он поддерживает хорошее настроение и самочувствие, снимает усталость, нервозность и раздражительность, налаживает аппетит, улучшает пищеварение, регулирует работу желудка. Тиамин не накапливается в организме, не откладывается «про запас». Он в большом количестве требуется детям в период интенсивного роста, особенно если они едят много сахара и мучных изделий. При дефиците тиамина человек постоянно ощущает усталость, нервозность, подавленность, у него ухудшаются память, сон, «скачет» давление.
В клубнях топинамбура есть калий, цинк, железо, минеральные соли, фосфор (в больших дозах, чем в свекле и моркови). Кроме того, земляная груша богата аневрином, содержит азотистые вещества (2-4%), клетчатку (около 2%), белки (от 2 до 4%), сахара, а также 20% углеводов. Основное — полисахарид инулин — вещество, которое в организме расщепляется до фруктозы, столь необходимой не только больным сахарным диабетом, но и практически здоровым взрослым и детям. Инулин прекрасно заменяет крахмал и сахар.
Топинамбур накапливает в клубнях рекордное количество усвояемого органического кремния, магния, важнейших аминокислот.

Исследования показали: при систематическом употреблении топинамбура не только снижается уровень сахара в крови, но и улучшается зрение"

[gurdanna]

Ну про зрение, это прям вообще.
Думаю, что нашу семейную близорукость уже ничем не исправишь.
Но в целом вы меня уговорили, выбрасывать топинамбур больше не буду.

[Olha]

А мне кажется, вареный топинамбур невкусный.
Хотя его можно и в супы добавлять понемногу.
А вот сырой мне нравится. Салатики из него ничего так, съедобные.

[Инара]

gurdanna (27 October 2012 - 06:37) писал:

Ну про зрение, это прям вообще. Думаю, что нашу семейную близорукость уже ничем не исправишь.Но в целом вы меня уговорили, выбрасывать топинамбур больше не буду.

Выбрасывать витамины просто жалко и нецелесообразно!
А у вас близорукость прогрессирует?

Olha (27 October 2012 - 09:52) писал:

А мне кажется, вареный топинамбур невкусный.Хотя его можно и в супы добавлять понемногу.А вот сырой мне нравится. Салатики из него ничего так, съедобные.

Мне и вареный нравится! Кстати, если не любите его отдельно есть, можете тушить вместе в капустой. В супы добавлять - тоже хорошая идея. А в салатах сырым вы его едите без добавления других овощей?

[gurdanna]

Инара (27 October 2012 - 12:25) писал:

А у вас близорукость прогрессирует?

Нет, уже лет 8 ничего не меняется, держится -3,5. Думаю, что хуже зрение уже и не будет. Если компьютер не изменит ситуацию.

[Инара]

gurdanna (27 October 2012 - 12:34) писал:

Нет, уже лет 8 ничего не меняется, держится -3,5. Думаю, что хуже зрение уже и не будет. Если компьютер не изменит ситуацию.

Если на одном уровне держится, это уже неплохо. У одной девочки в нашей школе уже было -8! И постепенно ухудшалось.
Компьютер, конечно, может ухудшить положение, если сидеть за ним сутками напролет. Но можно ведь при этом делать перерывы, делать упражнения для глаз в перерывах...

Вы, наверное, уже все перепробовали, чтобы улучшить зрение? Я знаю только, что надо есть морковку и чернику и не поднимать тяжести.

[gurdanna]

Инара (27 October 2012 - 23:42) писал:

Вы, наверное, уже все перепробовали, чтобы улучшить зрение? Я знаю только, что надо есть морковку и чернику и не поднимать тяжести.

Чтобы улучшить давно ничего не делаю. Оно у меня и не улучшалось никогда. Сначала становилось хуже, а потом остановилось.
Но морковку ем и тяжести не поднимаю, если не считать ребёнка.

[Инара]

gurdanna (06 November 2012 - 06:40) писал:

Чтобы улучшить давно ничего не делаю. Оно у меня и не улучшалось никогда. Сначала становилось хуже, а потом остановилось.
Но морковку ем и тяжести не поднимаю, если не считать ребёнка.

Смотря сколько весит ребенок! Думаю, что вес больше 5 кг уже можно назвать тяжестью для женщины (и даже больше 3 кг!)

[gurdanna]

Инара (09 November 2012 - 02:28) писал:

Смотря сколько весит ребенок! Думаю, что вес больше 5 кг уже можно назвать тяжестью для женщины (и даже больше 3 кг!)

Значит тяжести я таки поднимала, потому что на руки брала ребёнка часто и вес его конечно увеличивался.

[Инара]

gurdanna (09 November 2012 - 06:14) писал:

Значит тяжести я таки поднимала, потому что на руки брала ребёнка часто и вес его конечно увеличивался.

Когда ребенок подрастает, и вес его увеличивается, даже на колени сажать тяжеленького ребенка уже нельзя, не только поднимать.
Надо рядом с собой усаживать.
Но я тоже поднимала, хотя и тяжело было носить его. Но когда малыш устает, а сесть некуда, все равно поднимешь на руки, чтобы отдохнул.