Сегодня готовила говядину. Захотелось чего-то необычного, возможно, чуточку праздничного. То ли Новый Год навевает такое настроение, то ли настроение захотелось себе поднять вкуснятиной. Из морозилки достала кусок говядины. В холодильнике нашлась упаковка чернослива. Начнем-с…
0.5 кг мяса (можно говядину, свинину или курятину)
200 грамм чернослива (без косточек)
1 лимон
1/2 чайная ложка меда (без верхушки)
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
Картошка на гарнир
Подсолнечное масло
Соль, перец
Мясо нарезаем порциями, как для отбивных. Солим, перчим.
Мелко нарезаем луковицу, чернослив (прежде намоченный) – соломкой, трем на мелкой терке чеснок.
4.JPG (45.54К)
Количество загрузок:: 1
Тушим на растительном масле лук и чернослив совсем немножко, пока смякнет лук. Добавляем натертый на мелкой терке чеснок, мед. Все хорошенько вымешиваем и снимаем с огня.
Сбрызгиваем наше отбитое мясо лимонным соком.
5.JPG (73.85К)
Количество загрузок:: 1
Выкладываем начинку из чернослива и лука.
6.JPG (97К)
Количество загрузок:: 1
Сворачиваем рулетики.
7.JPG (73.33К)
Количество загрузок:: 1
У меня свернулось все хорошо, не пришлось использовать зубочистки. Когда выкладывала на сковороду обжаривать, то сначала рулетики на масло ложились той стороной, где место стыка краев мяса. Обжариваем рулетики со всех сторон. Можно и в духовке запекать. Вынимаем, даем стечь маслу. Такие рулетики можно подавать с запеченной в духовке картошкой.
В качестве эксперимента попробовала обжарить рулетик в яйце. Вкус мне больше понравился, если рулетик обжаривать без обмакивания в муку и яйцо.
Так как хотелось чего-то этакого, то еще я попробовала приготовить жаренную картошку в виде цветочка. Для чего очищенный картофель нарезаем как можно тоньше кружочками. Из остатка картошки нарезаем палочки.
1.JPG (50.44К)
Количество загрузок:: 1
Вокруг картофельной палочки обертываем тоненько нарезанный картофель – лепестки розочки. Закрепляем наш цветок с помощью зубочистки.
2.JPG (65.29К)
Количество загрузок:: 1
3.JPG (61.2К)
Количество загрузок:: 1
Обжариваем в большом количестве растительного масла. Зубочистки легко вынимаются из уже обжаренной картошки. Выкладываем все на блюдо. Приятного аппетита!
8.JPG (60.3К)
Количество загрузок:: 1
P.S. К этому блюду было бы неплохо приготовить салатик из свежих помидоров или болгарского перца.
