[Афина]

ссылку на это блюдо на ю-тубе мне дала полруга. Сказала, что очень вкусно. Буквально на днях у меня была годовщина свадьбы и я его приготовила. Девочки, действительно обалденно! А какой аромат! И главное ни какой особой мороки. А еще оно очень легкое и, в то же время, сытное. Попробуйте!

Сообщение отредактировал Афина: 04 November 2011 - 12:54

[Контент-менеджер]

[Olha]

Афина, а мясо вы какое брали? Говядина годится?

[lilianitta]

) интересное название!
На востоке это блюдо известно под названием дымлама, ну или каждый народ в своей транскрипции (домляма, дамлама и может еще как-то).
Интересно, откуда ноги растут корнями это блюдо?
Поскольку блюдо восточное, лучше всего подойдет баранина, но, и хорошая говядина в этом блюде тоже будет "прекрасно смотреться" люблю его готовить, потому что относительно мало времени занимает (в основном только чистка овощей съедает время), а на вкус - ням!
ЗЫ действительно, это была описка у вас) заметила только что название в самом клипе. Ага, думляма тоже говорят)

Сообщение отредактировал lilianitta: 04 November 2011 - 20:46

[Яло]

что-то у меня интернет отказывается видео загружать, расскажите хотя бы вкратце какие там ингредиенты нужны, пожалуйста)

[gurdanna]

Рецепт понравился, люблю такие блюда. Много, вкусно и несложно. Буду пробовать в ближайшие дни, спасибо.

[Olha]

Яло (04 November 2011 - 23:52) писал:

что-то у меня интернет отказывается видео загружать, расскажите хотя бы вкратце какие там ингредиенты нужны, пожалуйста)

Яло, попробую переписать рецепт
- мясо порезать крупными кусками,
-картошку на 4 части
-лук крупными кольцами
-морковку крупной соломкой
- перец трех видов (красный, желтый, зеленый) - на 4 части а потом крупными кусочками
- чеснок порезать колечками
- помидоры снять шкурку и разрезать на 4 части
- Капусту разрезать на крупные куски

Кастрюлю с толстым дном или казан смазать маслом, уложить мясо, слегка посолить-поперчить,
сверху - половину чеснока, лук, посолить-поперчить, картошку - посолить-поперчить, остальной чеснок, морковь, болгарский перец, посолить-поперчить, сверху капусту, посолить-поперчить.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне час-полтора до готовности капусты.

[Oly]

Ух ты! Класс! Надо попробовать обязательно.

[Афина]

Olha (04 November 2011 - 18:31) писал:

Афина, а мясо вы какое брали? Говядина годится?

Да, я именно ее и брала. Только лучше не совсем постную. Чуть с прожилками жира. Тогда будет просто обалденно. Еще я так поняла что помидоры дают такой особенный привкус. Ну, мне так показалось.И еще. Медленный огонь сразу, с самого начала.

Сообщение отредактировал Афина: 05 November 2011 - 21:12

[Oly]

Афина (05 November 2011 - 21:11) писал:

Медленный огонь сразу, с самого начала.

А не надо водички подливать в процессе тушения? Действительно хватает помидорного сока на все-про все?

[Яло]

Olha,
Благодарю за описание)
Надо будет попробовать тоже сделать, вроде ничего сложного

[Афина]

Oly (06 November 2011 - 14:41) писал:

А не надо водички подливать в процессе тушения? Действительно хватает помидорного сока на все-про все?

Хватает. И воды не нужно, и жира минимум. Как и показано только смазать немного казан. Я так понимаю, что капуста сверху выполняет роль своеобразной крыши, создает "парниковый эффект" и сок остается в посуде.

[Oly]

Афина (08 November 2011 - 21:12) писал:

Хватает. И воды не нужно, и жира минимум. Как и показано только смазать немного казан. Я так понимаю, что капуста сверху выполняет роль своеобразной крыши, создает "парниковый эффект" и сок остается в посуде.

Понятно. И за этот час-полтора все это в кастрюле, как я поняла не мешать, не трогать вообще не надо, так?