Для мисо нам понадобятся:
1. 1 чайная ложка белой мисо-пасты;
2. 2 чайные ложки оливкового масла;
3. 1 чайная ложка красного винного уксуса;
4. сок половинки лайма (можно и без него);
5. щепотка сухих кусочков чили или 1/4 часть свежего перца чили (мелко нарезанного).
Смешать все ингредиенты вместе.
Готовим капустку.
Хорошенько раскаливаем глубокую сковородку, добавляем несколько капель кунжутного масла и распределяем его по поверхности сковороды.Выкладываем мелко порубленную капусту и закрываем крышкой. Немного встряхнем сковородку и будем тушить ее содержимое примерно минуты 2.После добавляем чуть-чуть воды, перемешиваем и тушим еще какое-то время, если это необходимо.Выкладываем в блюдо. повторяем такую же процедуру с грибочками (можно использовать, например, грибы шитаки) и затем смешиваем все вместе - капусту, грибы и соус. вместо бок чой также можно использовать брокколи, шпинат, цукини или просто обычную белокочаную.Только надо иметь в виду, что некоторые овощи тушаться дольше, поэтому и воды надо добавлять немного больше.
Угощайтесь!)
Перевод и фото с сайта drizzleanddip.com
Сообщение отредактировал Яло: 20 October 2011 - 12:25
