[КрошкаЛебедь]

Я пробовала эту вкусноту в одном из кафе - ничего вкуснее не едала, по-моему. Очень вкусный и нежный десерт.В интернете немало рецептов, но я не могу понять, что же за это за сливочный сыр и что можно использовать вместо него: творог или обычный сыр?

[Контент-менеджер]

[Olha]

КрошкаЛебедь, я чизкейк пока не готовила, но очень хочется. Этот сливочный сыр ближе к творогу, чем к обычному сыру. В некоторых рецептах даже заменяется творогом. Встречала такую замену на сайте "Хорошая кухня", если не ошибаюсь.

[КрошкаЛебедь]

Olha, а где его купить? В какой форме он продается?? Лучше найти с творогом, пожалуй

[Olha]

КрошкаЛебедь, в том-то и дело, что я такого сыра не встречала нигде у нас. Так что остается только заменять творогом, но боюсь, что вкус будет другой - просто как творожный пирожок... Потому до сих пор и не собралась делать .

[КрошкаЛебедь]

Эхх, вот и я боюсь того же. Надеюсь, что кто-нибудь из нас все же решится приготовить с творогом и скажет, что получилось: чизкейк или ватрушка )))

[Olha]

Посмотрим, кто быстрее соберется приготовить. Только я уже давно собираюсь - года два...

[gurdanna]

На днях попробовала панкейки приготовить. Это блинчики такие американские.
Для теста надо 300 мл кефира, 1 яйцо, 1 ст.л сахара, 2 ст.л сливочного масла, 1 ч.л разрыхлителя, 1 щепотка соли, 150гр муки.
И жарятся они совсем без масла, только первый раз надо сковородку смазать растит.маслом.

Прикрепленные файлы

•  IMG_0737.jpg (9.69К)
  Количество загрузок:: 1

Сообщение отредактировал gurdanna: 15 September 2012 - 11:59

[Olha]

gurdanna (15 September 2012 - 11:59) писал:

На днях попробовала панкейки приготовить. Это блинчики такие американские.

И как они на вкус? Понравились вам? Внешне выглядят аппетитно.
А у меня как раз кислое молоко девать некуда...

И какое тесто должно получиться по консистенции? Как густая сметана?

Сообщение отредактировал Olha: 15 September 2012 - 14:38

[yalena]

gurdanna сказал:

И жарятся они совсем без масла, только первый раз надо сковородку смазать растит.маслом.

Муки мало, кефира аж 300 г - тесто должно быть жидкое?
Удивительно, что не прилипают!
А какая у вас сковородка?

[gurdanna]

Olha (15 September 2012 - 14:37) писал:

И как они на вкус? Понравились вам? Внешне выглядят аппетитно.
А у меня как раз кислое молоко девать некуда...
И какое тесто должно получиться по консистенции? Как густая сметана?

Всем понравились. Тесто как густая сметана получается, жарить надо на медленном огне, примерно 2 минутки каждую сторону. Я на двух сковородках жарила, на один блинчик 3 ложки теста идёт.

yalena (15 September 2012 - 16:27) писал:

Удивительно, что не прилипают!
А какая у вас сковородка?

Не прилипают, сковородка самая обычная, древняя, ещё мамы моей.

[Olha]

gurdanna (15 September 2012 - 18:50) писал:

Всем понравились. Тесто как густая сметана получается, жарить надо на медленном огне, примерно 2 минутки каждую сторону. Я на двух сковородках жарила, на один блинчик 3 ложки теста идёт.

а на фото мне показалось, что они толстые... Как же - жарить всего по две минуты на слабом огне? Этого разве достаточно?

[yalena]

gurdanna сказал:

сковородка самая обычная, древняя, ещё мамы моей.

Может чугунная?
На обычной вафельной, наверное, прилипнут?

[gurdanna]

Olha (15 September 2012 - 19:38) писал:

а на фото мне показалось, что они толстые... Как же - жарить всего по две минуты на слабом огне? Этого разве достаточно?

Не более 1см в толщину, даже меньше.
На 1 блинчик получается 4 минуты, этого достаточно. С порции получается 10 блинчиков, я как посчитала что аж 40 минут уйдёт - даже расстроилась. Потом решила на двух сковородках жарить.

[gurdanna]

yalena (15 September 2012 - 20:55) писал:

Может чугунная?
На обычной вафельной, наверное, прилипнут?

Не знаю, может и прилипнут. У меня все сковородки чугунные в доме.
Следующий раз думаю попробовать печь эти панкейки на большой сковородке, но поменьше их делать. Может быстрее получится.

[Olha]

gurdanna (16 September 2012 - 06:36) писал:

Не более 1см в толщину, даже меньше.
На 1 блинчик получается 4 минуты, этого достаточно. С порции получается 10 блинчиков, я как посчитала что аж 40 минут уйдёт - даже расстроилась. Потом решила на двух сковородках жарить.

Так блинчики всегда долго печь. А потом быстро получается их есть

[gurdanna]

Сегодня испекла на пол литра кефира. Результат такой-же - через пол часа ничего нет, как будто и не пекла.
Вычитала, что их с кленовым сиропом подают. А я и не знаю, что это такое.

[yalena]

gurdanna сказал:

Вычитала, что их с кленовым сиропом подают. А я и не знаю, что это такое.

А где их с кленовым сиропом подают?
В Америке!
У нас любые блинчики отлично идут со сметаной

[gurdanna]

Так интересно стало что это за сироп такой, говорят что дорогущий.
У нас сегодня сметаны не было, прекрасно и с малиновым вареньем всё улетело.

Сообщение отредактировал gurdanna: 16 September 2012 - 20:42

[yalena]

gurdanna сказал:

прекрасно и с малиновым вареньем всё улетело.

Малиновое не очень люблю...
А вот с яблочным повидлом я бы блинчиков "намяла"

[gurdanna]

У нас было сливовое и малиновое(даже не варенье, а просто перетёртая с сахаром). Народ захотел малины, а ещё свежие порезанные яблоки в них заворачивали.