[Анхель]

В прошлом году столкнулись с таким явлением: купили по привычке для консервации целую пачку из 50 крышек. От нечего делать я решила почитать бумажку, которая к ним прилагалась, и оказалось, что это крышки для джема, варенья, пастилы и вообще для консервачки без стерилизации. Решили все-таки попробовать, закрыли томат и пару компотов - крышки начали ржаветь сверху, где на них попала вода. Пробовала с ними закрыть огурцы (по рецепту огурцы должны стоять пару дней солиться баз закатывания), так крышки от одного лежания на банках проржавели. Пришлось искать по названию ту фирму, крышками которой закрывали в позапрошлом году.

Теперь не рискну взять целую пачку. Наверное, есть секреты по выбору хороших крышек, но я их не знаю. Маме знакомая продает крышки определенной фирмы, а свекровь считает, что хорошие крышки - обязательно без рисунка. Если Вы знаете какие-то секреты, связанные с выбором крышек, поделитесь, пожалуйста.

Сообщение отредактировал Анхель: 03 June 2011 - 00:23

[Контент-менеджер]

[gurdanna]

Мне кажется наличие рисунка на качество не влияет. Использую лакированные крышки желтого цвета, этот лак ктслотоупорный и можно закатывать и помидоры, и огурцы и всё что угодно. Нелакированные крынки легко отличить, они белые. Обычно производитель указывает лакированные крышки или нет на этикетке.

[Даруся]

А я закатываю в банки с закручивающимися крышками.
В прошлом году купила десяток таких банок (уже с крышками) и использую те что остаются после покупной консервации. С крышками все в порядке.

А вот у бабушки взяла закатаное варенье яблочное, так там крышки чуть поржавели изнутри. Крышки желтые и без рисунка.

[gurdanna]

Обожаю эти банки с закручивающимися крышками. У меня уже их штук100 наверное. Уже при покупке чего-либо ловлю себя на том, что сразу оцениваю баночку. Эти крышки можно много раз использовать, только кислое, солёное лучше в них не закатывать. Тоже может поржаветь крышка при длительном хранении.

[Анхель]

gurdanna (03 June 2011 - 21:37) писал:

Эти крышки можно много раз использовать, только кислое, солёное лучше в них не закатывать. Тоже может поржаветь крышка при длительном хранении.

Жалко У меня больше половины консервации кислая и соленая.

[Tessaff]

А я даже не задумывалась,что крышки такие разные бывают.
У нас какие-то все одинаковые продаются )
Без рисунка, желтоватые. И всегда всё хорошо стояло. И варенье,и огурцы, и капуста, и компот...

[weronika]

Ни когда не сталкивалась с такой проблемой, да и на бумажки внимания не обращала. Всегда брала крыжки которые были в магизине, правда раньше я всегда брала по штучно, но в прошлом году купила упаковку - вроде ни чего. С закручивающимися крышками мне тоже нравиться, но только бывает открыть их сложновато. А еще я слышала, что некоторые хозяйки закрывают заготовки обычными капроновыми крышками и все хорошо храниться, сама я так ни когда не пробовала.

[Tessaff]

Капроновыми крышками? Никогда про такие не слышала. Хотя и закаток на моей жизни ни так уж и много
Поделитесь,пожалуйста)

[Анхель]

Tessaff (04 June 2011 - 18:42) писал:

Капроновыми крышками? Никогда про такие не слышала. Хотя и закаток на моей жизни ни так уж и много
Поделитесь,пожалуйста)

У меня свекровь некоторые бутыля закрывает многоразовыми капроновыми крышками. Они перед употреблением разогреваются в горячей воде и потом надеваются на банку, при остывании сжимаются и очень плотно облегают крышку.

[gurdanna]

Такие капроновые крышки годятся в основном для кислых помидор, огурцов, идеальны для варенья. А всё остальное я бы не рискнула ими закрывать. Многоразовые закручивающиеся крышки действительно трудновато открываются, банку можно под горячую воду поставить и по дну постучать, тогда легче откроется. Если совсем никак, банку переворачиваю, кончик ножа просовываю, немножко воздуха пускаю и банка потом легко открывается. Крышка при этом не портится, также сильно закрывает и следующий раз.

[nadya2308]

Можно обойтись без крышек при консервации соков. Мы каждый год разливаем томатный сок по бутылкам и запечатываем калькой. А можно использовать при консервации те крышечки, которыми закрывались бутылки с водкой.

[Liliana]

У меня мама очень давно пользуется многоразовыми крышками и ни разу у нее не видела,чтобы крышка поржавела.а в банках что только не консервирует и не закатывает.в погребе есть что выбрать