[Юльча]

Все мы знаем, для того, чтобы тесто поднялось его надо поставить в тепло. Но есть тесто, которое поднимается в холоде, а именно в морозилке. Слышали о таком? Нет? Тогда вот рецепт, а из теста можно все что угодно делать и пирожки и булочки.
В 1 литре молока растворяем 1 пачку маргарина, при небольшом нагреве. Далее остужаем (обязательно). Добавляем 6 ст.л. растительного масла, 6 ст.л. сахара, 2 ч.л. соли, 5-6 яиц, 2 пачки дрожжей (сухих).
Муку добавляем до густоты, до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Затем делим его пополам, складываем в пакеты. Пакеты не завязываем, т.е. «даем свободу выходу тесту». И в морозилку на 1 час.
Приятного аппетита!

[Контент-менеджер]

[Лана]

Прикольно) Неужели также пышно поднимается???
У меня вечная проблема с батареей, она узкая и миска так и норовит ускользнуть на пол.

[Афина]

Я знала, что есть тесто которое нужно в холоде подержать, но не знала, что оно там подходит и даже подымается. И почему-то это именно тесто, которое с большим колличеством маргарина или масла.

[Юльча]

Лана (27 March 2011 - 09:13) писал:

Прикольно) Неужели также пышно поднимается???
У меня вечная проблема с батареей, она узкая и миска так и норовит ускользнуть на пол.

Хорошо поднимается, сама была сильно удивлена, когда меня мама специально позвала, чтобы показать как тесто выпирает из морозилки. До этого не верила маминым словам

Сообщение отредактировал Юльча: 29 March 2011 - 07:13

[Tessaff]

В морозилке разные продукты хранятся, тесто не успевает приобрести этот особенный запах?

[gurdanna]

Люблю эксперименты , обязательно попробую сделать такое тесто, хотя непонятно каким образом там тесто подходит. Вроде бы дрожжам всегда нужно тепло. Надо будет свекрови рассказать, она у нас специалист по дрожжевому тесту.

[weronika]

Очень интересный вариант, ни когда не слышала про него, только кажется сахара и масла многовато, для пирожков не сладковато будет?

[Toridiana]

Я вот тоже в некой растерянности от этого рецепта. Ни разу о таком даже не слышала. Мама сколько печёт, всегда слышу одну и ту же фразу: ''Надо поставить в тепло ''. А тут, наоборот, в холод тесто надо))) И мне бы очень хотелось попробовать уже готовые пирожки или булочки с такого необычного теста)

[maria_diver]

А как на вкус такое тесто? Как оно реагирует на духовку? Что из него печь? Интересно, конечно...как себя дрожжи начинают вести в морозильнике..Так то, с теплом они начинают увеличиваться, а если температура больше 37 градусов, то начинают гибнуть.