[irena2404]

Не смотря на то, что масленица уже прошла, хочу поделиться с вами рецептом тонких блинчиков на молоке. Блюдо конечно не диковинное, но вдруг кому пригодиться.

Нам понадобиться:
-0.5л молока,
-3 яйца
-1ст. муки
-1 ст.л. сахара
-соль
-ванилин
-растительное масло

 DSC_0013.JPG (51.06К)
Количество загрузок:: 0

Взбиваем яйца с сахаром, ванилином, солью

 DSC_0024.JPG (32.5К)
Количество загрузок:: 0

Несмотря на то, что многие следующим ингредиентом добавляют молоко, рекомендую сперва добавить муку, перемешать пока вся мука впитается (так не будет комочков)

 DSC_0027.JPG (38.89К)
Количество загрузок:: 0

Только после этого добавляем молоко и тщательно перемешиваем

 DSC_0033.JPG (33.29К)
Количество загрузок:: 0

И в самом конце добавляем пару столовых ложек растительного масла

 DSC_0034.JPG (31.88К)
Количество загрузок:: 0

Тесто готово! Разогретую сковороду смазываем маслом. Можно использовать кисточку или тряпочку, бинт намотанный на вилку. Смазываем только для первого блина, тефлоновую посуду можно не смазывать.

 DSC_0042.JPG (55.04К)
Количество загрузок:: 0

Наливаем тесто покачивая сковороду, чтобы вся ee повeрхность была покрыта, но как можно болee тонким слоeм.

 DSC_0050.JPG (58.75К)
Количество загрузок:: 0

Блинчики готовы! Начинку можно придумать самую разнообразную! Моя самая любимая - яблочная!
Свежее яблоко трем на мелкой терке, немного тушим со сливочным маслом, добавляем сахар и корицу по вкусу. Просто объедение!!!

 DSC_0054_cr.jpg (43.91К)
Количество загрузок:: 0

Если хотите сделать блинчики не со сладкой начинкой, например с мясом, печенью, паштетом, то сахар в тесто добавлять не стоит.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[Контент-менеджер]

[gurdanna]

Очень люблю такие блинчики. Но так не люблю их жарить, это так долго. Уже и сковородку выбрала побольше с широким дном, чтобы ускорить процесс. В общем радую своих близких только по праздникам. Из начинок предпочитаю творог с яйцом сладкий. Такие блины потом надо или обжарить или в духовку поместить минут на 10.

[Samael]

Обожаю тонкие блинчики. Только делаю их с крахмалом, там равное соотношение крахмала, муки, яиц, поллитра молока, разрыхлитель. Получается по вкусу как вафли, только мокрые. Но тонюсенькие просто до невозможности. Заканчиваются очень быстро, не сказать молниеносно.

[Tessaff]

Ммм))как вафли)? Нужно попробовать)

А я сегодня утром блинчики готовила)
Сейчас посмотрела, и захотелось пойти и ещё пару скушать)

[gurdanna]

Хорошее тесто для блинов трудновато венчиком перемешивать. С тех пор как у меня появился блендер этот процесс упростился значительно. Сначала перемешиваю все ингредиенты с небольшим количеством молока, а потом добавляю остальное молоко. Очень удобно.

[Марина77]

Я такие тонкие использую для блинчиков с начинкой. Очень вкусно получается с мясом. В тонкий блинчик легко завернуть любую начинку. Я делаю сразу много. На следующий день при разогревании на масле, получается хрустящая корочка.

[nadya2308]

Что-то давно я блины не кушала, надо приготовить. Как хорошо, что этот форум дает пошаговые инструкции!

[Tessaff]

gurdanna (21 August 2011 - 17:09) писал:

Хорошее тесто для блинов трудновато венчиком перемешивать. С тех пор как у меня появился блендер этот процесс упростился значительно. Сначала перемешиваю все ингредиенты с небольшим количеством молока, а потом добавляю остальное молоко. Очень удобно.

А я всегда либо вилкой, либо венчиком взбиваю.
У меня жидкое тесто и взбивается легко )

Сестра мечтает о блендере Мм...с ним такие молочные коктейли можно сделать

[weronika]

У меня блины каждый раз по разному получаются, готовлю по такому же рецепту, только сначала молоко добавляю, а потом муку. Знаю что некоторые готовят вообще без добавления молока с водой, и поэтому блины получаются хрустящими

[gurdanna]

Как только пожарила блины - они хрустящие, а как постоят, да ещё маслом смазанные, так они всея мягкими становятся. Мне такие даже больше нравятся, начинку удобнее заворачивать.

[Ника]

Воспользовалась рецептом блинов. Но свернула необычно, а сделала мешочки. Начинка - жаренный лук, отваренное куриное филе, соль-перец. Перевязывала кусочками-шнурочками копченного сыра, можно перьями лука.Украсили зеленью петрушки. Вот, что у нас получилось.  IMG_1400.JPG (65.66К)
Количество загрузок:: 1

[gurdanna]

Так оригинально получилось. Но есть мне кажется удобнее обычным способом завёрнутые блины, особенно если ты в гостях. Обязательно попробую сделать как у вас, старший сын любит всякие новшества.

[Ника]

Ну почему же? С помощью ножа и вилки, что обычным способом, что таким - одинаково.

[Samael]

ножом и вилко йне все пользоваться любят и умеют а детям вообще опасно такие предметы в руки давать .Мои любят вилками махать,а от ножа то вообще опасности одни будут... Пусть лучше блины так едят

[gurdanna]

Мои дети едят блины просто руками и процесс им этот очень нравится, вот такие невоспитанные.

[Ника]

Если на счет детей, то детям нравится все новое и необычное. Запачкаются не более обычного. Главное, чтоб апетит был хороший и кушали во время, а то иногда проблема накормить: то не хочу, это не буду...Приходится фантазировать.

[Samael]

Да уж, сама замучилась со своими. То не хочу, это не буду, подавай им сплошное мороженое и пирожное, чипсы да газировку. И ведь в таком возрасте ен объяснишь им, что полезно, а что нет

[Olha]

У нас на работе есть женщина, которая вкусно готовит. Вот на масленицу она угостила нас дрожжевыми блинчиками. Тоненькие, вкусные! Это было что-то. Я взяла рецепт. Приготовила, получилось вкусно, хотя не так тонко.

Вот этот рецепт, очень вкусные блинчики!

1 литр молока + 3 яйца + 2 ст ложки подсолнечного масла + 150 грамм растопленного сливочного масла + 4 ст. л. сахара + щепотка соли + 50 грамм дрожжей + 2 ст. л. сметаны + почти килограмм муки.

Как делать:
- Дрожжи + пол чайной ложки сахара + столько же воды - дать подойти.
- молоко немного подогреть, вмешать примерно 5 ст. л. муки + сметана + дрожжи + еще муки.
- взбить яйца с сахаром, добавить в тесто + соль + мука + растит. масло + еще муки + растопленное сливочное масло + еще муки.
- Нагреть воду в кастрюле, крышку перевернуть, на нее постелить полотенце, поставить миску с тестом, укутать. Пусть постоит примерно час.
- если густо - добавить воды, если редко - муки.

Все, выпекать и кушать!

Можно приготовить с вечера, оставить в прохладном месте, а утром печь.

[Любовь]

Спасибо за обещанный рецептик!
У меня небольшой вопросик - я не пеку давно с настоящими дрожжами, только с сухими. Они подойдут под этот рецепт? Блинчики с ними получатся или нужно именно с обычными дрожжами печь?

[Olha]

Любовь (06 October 2011 - 12:39) писал:

У меня небольшой вопросик - я не пеку давно с настоящими дрожжами, только с сухими. Они подойдут под этот рецепт? Блинчики с ними получатся или нужно именно с обычными дрожжами печь?

Я думаю, получатся,хотя я всегда пекла с обычными. Почему бы и нет? Только нужно правильно пересчитать их количество, и наверное, они могут дольше подходить.